فانيلا
المرادفات
ملكة البهارات
استخدام أجزاء النبات
فاكهة كبسولة غير ناضجة وناضجة من نبات الأوركيد
عائلة النبات
الفانيليا بلانيفوليا (عائلة الزنجبيل)
شم و تذوق
تنقل الرائحة الأمان والأمان والشعور بالسعادة ، حيث أن تأثير الفانيلين الطبيعي من الفانيليا مطابق بنسبة 99.8٪ للفيرمونات التي تحملها النساء الحوامل. عند شم رائحة الفانيليا ، يتم استدعاء المعلومات الأولية الأولى عند النساء والرجال والأطفال ، مما يؤدي إلى الشعور بالأمان في الرحم. ليس من قبيل الصدفة أن يطلق على الفانيليا ملكة التوابل بسبب تأثيرها النفساني.
الأصل
يأتي نبات الفانيليا في الأصل من وسط المكسيك. فقط من خلال Conquistadores تحت حكم هيرنان كورتيس أصبحت الزهرة السوداء معروفة وجلبت إلى أوروبا.
لطالما استخدم الأزتيك الفانيليا كعنصر في المشروب المقدس للآلهة "Tlilxochill" ، والذي يعني "الكبسولة السوداء". دعا الإمبراطور مونتيزوما الفاتح للمكسيك لشرب كاكاوا بنكهة الفانيليا والبهارات والفلفل والعسل في أكواب ذهبية.
في عام 1519 تم استيراد الفانيليا إلى إسبانيا ومن 1604 إلى فرنسا ، حيث تم استخدام التوابل لصنع القهوة والشوكولاتة والعطور. ومع ذلك ، لم يكن الفرنسيون - كما هو معروف - هم من فهموا النجاحات الأولى في تلقيح الأزهار ، لكن الهولنديين هم الذين حققوا تقدمًا نشيطًا في جافا في عام 1807. ومع ذلك ، أظهر الفرنسيون تقدمًا تكتيكيًا واضحًا في عام 1841. اكتشف الفتى العبد إدموند ألبيوس البالغ من العمر اثني عشر عامًا ، والذي لا يعرف والده ، بعد 3 سنوات من الهولنديين كيفية تلقيح نبات الفانيليا بسهولة: باستخدام عصا رفيعة أو شفرة من يتم رفع اللوح الخشبي بين وصمة العار بين الذكور والإناث ويتم فرك حبوب اللقاح اللاصقة من العضو الآخر على وصمة العار بالإبهام.
ربما يكون عام 2022 هو العام الأكثر إثارة في تاريخ الفانيليا ، لأن الهولنديين استطاعوا اللحاق به. بعد 500 عام ، تمكنت الشركة الهولندية Koppert Cress BV لأول مرة من زراعة الفانيليا على نطاق واسع في أوروبا. مع أعلى متطلبات الاستدامة والكثير من الالتزام ، ليس فقط الزراعة والحصاد وبالتالي أول فانيليا أوروبية كانت ناجحة. كان من الممكن أيضًا زراعة أول ما يسمى بـ RED VANILLA. تخضع هذه الفانيليا لعملية النضج الطبيعية وتتخمر مباشرة على النبات. يتم غمس الأطراف في شمع العسل بحيث لا تنفجر القرون أو الكبسولات ، كما يطلق عليها بالفعل.